夏休みの勉強を考えるときは、1学期の定期テスト答案と学校ワークから見ます。

点数だけで判断するより、どの教科で何を間違えたか、自力で解けない問題が残っていないかを見ると、夏休みに確認する内容がはっきりしてきます。
学校ワークも、提出しただけで終わっていないかを確認します。

解き直せば分かる問題なのか、前の単元から確認した方がよい問題なのかで、夏休みにやる内容は変わります。

まずは見直す教科を一つか二つにしぼると、家庭でも声をかける内容が決まります。

英語と数学は、前の内容が次の単元に関わりやすい教科です。

英語なら、単語を覚えているか、文法を使って文を作れるか、教科書本文や初めて見る英文を読めるかを見ます。

英作文で手が進まない場合は、文法や語順まで確認した方がよい場合もあります。
数学なら、計算、方程式、関数、図形のどこで自力で解けない問題があるかを見ます。

全部を最初からやり直すより、1学期のテストや学校ワークで間違えた内容から確認し、次の学期でも使う単元を優先します。

理科・社会は、英語や数学に比べると後回しになりやすい教科です。

ただ、中3になってから中1・中2範囲をまとめて見直そうとすると、覚える内容も確認する問題もかなり増えます。
夏休みには、ほとんど覚えていない単元や、用語の意味を説明しにくい単元を少しずつ見ておくとよいです。

暗記だけで終わらせず、問題で聞かれたときに答えられるかを確認します。

理科・社会を始める時期については、中学生の理科・社会はいつから受験勉強を始めるべき？でもまとめています。

中1は、中学の勉強の進め方に慣れてきたか、1学期の内容で分からない部分が残っていないかを見ます。

中2は、苦手な教科を残したまま中3へ進まないように、定期テストや学校ワークから見直す教科を決めます。

中3は、入試問題にいきなり入る前に、中1・中2範囲で覚えていない単元や、英語・数学で自力で進めにくい内容を確認します。

中3の受験勉強を始める時期については、中学3年生はいつから受験勉強を本格化するべき？夏までにやることでもまとめています。

夏期講習を考える目安は、学年だけでは決まりません。

1学期のテスト後に何を直せばよいか本人が決められない、英語や数学で前の単元から確認した方がよい、学校ワークを提出しているのに自力で解ける問題が増えていない、という状態なら、一度確認してもよいと思います。
中3で受験勉強を何から始めるか分からない場合や、部活があり家庭だけでは学習時間を予定に入れにくい場合も、夏休みに見る教科と単元をしぼるところから考えます。

夏期講習は、何となく増やすものではなく、確認する内容を決めて考える方が自然です。